インペリアルIPAの特徴
アメリカンIPAにさらにホップを加えてより強いアルコール、ホップのフレーバーやアロマ、苦みを増した西海岸生まれのIPAがインペリアルIPA(またはダブルIPA、トリプルIPAと呼ばれることもある)。アメリカのクラフトビールのファンからは最も人気の高いスタイルで全米の醸造所から新作が次々とうまれている。
【外観の特徴】
濃い黄金色(ディープゴールド)～琥珀色(ミディアムアンバー)、透明度はクリア～わずかな濁り(ヘイズ)
【フレーバー／アロマ】
フローラル、フルーティ(ベリー、トロピカル、核果など)、シトラス、パイニー(松の香り)、レジン(樹脂)、硫黄などホップのフレーバーとアロマ、アメリカンIPAよりさらに強いホップのアロマ、フレーバー、堅牢でモルトのアルコール性が高い。苦みは中～非常に高いレベル。
【定量データ(参考値)】
ABV(アルコール)：7.0～12.0%、
IBU(苦み)：65～100
SRM(色の濃さ)：2～9
【飲み方】
グラス：チューリップ型
温度：13～15℃
おすすめの銘柄
90ミニッツ・インペリアルIPA(90 Minutes Imperial IPA)／ドッグフィッシュ・ヘッド・クラフトブリュワリー(Dogfish Head Craft Brewery)
デラウエア州にある醸造所。黄金の琥珀色、ヘビーパイニーとシトラスホップのアロマ、ブランデーフルーツケーキ、柑橘系のフレーバー、やや長く苦みのあるフルモルティなマウスフィール。
ABV9.0%、IBU90、BA(Beer Advocate):95, Untapped:4.05
プリニー・ザ・エルダー(PlinyThe Elder)／ロシアンリバー・ブリューイング(Russian River Brewing)
カリフォルニアのソノマカウンティにある蒸留所。モルト、ホップ、アルコールんおバランスが良く、フローラル、シトラス、パイン(松)のフラッシュなホップのアロマにより少し苦い。カリフォルニア外では入手難だが非常に人気が高い。
ABV8%、IBU100、BA(Beer Advocate):100, Untapped:4.51
プリニー・ザ・ヤンガー(PlinyThe Younger)／ロシアンリバー・ブリューイング(Russian River Brewing)
冬季限定リリースのトリプルIPA。ホップのアロマとフレーバーとモルトと余韻の長いドライで苦いフィニッシュとバランスが取れている。
ABV10.25%、IBU90、BA(Beer Advocate):100, Untapped:4.66
ホップスラム(Hopslam Ale)／ベルブリュワリー(Bell’s Brewery)
ミシガン州にある醸造所。醸造用ケルトに追加された6種類のホップから始まり、シムコームホップの大量のドライホップの追加、複雑なホッピング工程。グレープフルーツ、核果、フローラルの刺激的なブレンド。モルトと蜂蜜のような甘みのバランスで飲みやすい。
ABV10.0%、IBU65、BA(Beer Advocate):99, Untapped:4.28
エンジョイ・バイxx.xx.xx(Enjoy By xx.xx.xx)／ストーンブリューイング(Stone Brewing)
フィルターでのろ過をしないダブルIPA、かすんだ外観、ピーチとトロピカルフルーツのホップお香り。通常のフィルターのバージョンと比較するとフルーツフォワード。鮮度は多くのビールにおいて重要だが特に柑橘系のフローラルIPAでは重要。ビールの名前自体にそのメッセージを表現。
ABV9.4%、IBU90、BA(Beer Advocate):98, Untapped:4.05
ダブルジャック(Union Jack)／ファイアストーンウォーカーブリューイング(Firestone Walker Brewing)
サンフランシスコとロサンゼルスの中間地点にあるパソロブレスにある醸造所。明るいグレープフルーツとタンジェリンのアメリカンホップのアロマ。美しい核果、青いバジル、パイン(松)のエッセンス。丈夫な淡いクリスタルモルトのバックボーンは高いホップの強度にバランスをもたらす。
ABV9.5%、IBU85、BA(Beer Advocate):96, Untapped:4.09
ホップティマム(Hoptimum)／シエラネバダ(Sierra Nevada Brewing)
シエラネバダブリューイングのラインナップの中で最もホップの効いた、最も強烈なIPA。毎年、収穫時に数えきれないホップをサンプリング、風味豊かでアグレッシブ、洗練された、究極の組み合わせを選ぶ。非常に飲みやすいトリプルIPA。
ABV11%、IBU75、BA(Beer Advocate):94, Untapped:3.95
ダブルトラブル(Double Trouble)／ファウンダーズブリューイング(Founders Brewing)
ミシガン州にある醸造所。世界をひっくり返すために醸造されたインぺリアルIPA。ホップが行ったり来たりしながらバランスの取れたスムースなモルトのバックボーンのアロマとビターなフィニッシュ。
ABV9.4%、IBU86、BA(Beer Advocate):94, Untapped:3.96
ドレッドノートIPA(Dreadnaught IPA)／3フロイドブリューイング(3 Floyds Brewing)
インディアナ州で1996年に設立されたブリュワリー。強烈な柑橘系ホップのアロマ、巨大なモルトボディ、さわやかな後味を持つインペリアルIPA。
ABV9.4%、IBU85、BA(Beer Advocate):98, Untapped:4.2
シップオブサンシャイン(Sip of Sunshine)／ローソンズ・フィネスト・リキッド(Lawson’s Finest Liquids)
コネチカット州にある醸造所。ジューシーなトロピカルフルーツの特徴、鮮やかなフローラルアロマ、ホップのフレーバーのおいしい層がつまっている。
ABV8.0%、IBU65、BA(Beer Advocate):100, Untapped:4.34
ダブルサンシャイン(Double Sunshine)／ローソンズ・フィネスト・リキッド(Lawson’s Finest Liquids)
アメリカ産ホップが豊富で、ジューシーで青々としたフルーツの特徴とくすんだハーブの香りがつまったアメリカン・ダブルIPA。
ABV8.0%、IBU-、BA(Beer Advocate):100, Untapped:4.41
ディナー(Dinner)／メイン・ビールカンパニー(Maine Beer Company)
メイン州にある醸造所。1バレルあたり7ポンドのホップで作られた特別なダブルIPA。マンゴー、パッションフルーツ、パイナップルのアロマ、にんにく、玉ねぎ、パイン(松)の香り。モルトとキャラメルの甘いアロマ。
ABV8.2%、IBU-、BA(Beer Advocate):100, Untapped:4.54
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